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多食富含葡萄多酚的食物益处多

2008年12月的爱思唯尔期刊《营养学研究》(Nutrition Research)刊登了澳大利亚英联邦科学和工业研究组织一项最新研究,研究人员发现多吃富含葡萄多酚的食物对身体非常有益,特别是能够降低心脏以及心血管疾病的风险。
 
葡萄多酚是葡萄籽提取物,它是一种生物类黄酮络合物,具有超强的抗氧化能力。多酚能阻碍与心血管疾病有关的一种蛋白质的产生,能预防心血管疾病并维持健康的血管和血压。世界卫生组织在1989年曾对世界心血管疾病控制系统流行病学进行了一项调查,结果发现,法国人的冠心病发病率和死亡率比其它西方国家,尤其是比英国和美国要低得多。经分析,三个国家的饮食结构基本相同,显著区别就是法国人更钟情于葡萄酒。
 
最新研究发现,多酚具有明显的扩张血管、增强血管通透性的作用。导致心血管病的罪魁祸首是血液中高含量的胆固醇和血脂。红葡萄酒中的多酚类可减低血液中的坏胆固醇和血脂的含量,因而减轻动脉粥样硬化和心脏病。另外,还可抑制血小板的聚集并增强纤维蛋白的溶解,阻止血液在冠状动脉内凝固。因此,研究人员认为,适量的饮用葡萄酒对身体会非常有益。
 
(《营养学研究》(Nutrition Research),doi:10.1016/j.nutres.2008.09.001,Wayne R. Leifert, Mahinda Y. Abeywardena)
 
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    摘要
    2008年12月的爱思唯尔期刊《营养学研究》(Nutrition Research)刊登了澳大利亚英联邦科学和工业研究组织一项最新研究,研究人员发现多吃富含葡萄多酚的食物对身体非常有益,特别是能够降低心脏以及心血管疾病的风险。
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    葡萄多酚,食物
     
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